Świąteczny Pan Piernik!

 

Skład:

500 g mąki 

2 szklanki cukru pudru

4 jajka

2 szklanki maślanki

1/2 kostki masła

1 płaska łyżka sody

garść skórki pomarańczowej

garść migdałów

garść rodzynek

garść orzechów laskowych

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

1,5 łyżeczki cynamonu 

1/2 łyżeczki mielonych goździków

Dekoracja:

polewa czekoladowa

szablon z kartony w kształcie gwiazdki

wiórki kokosowe + 1-2 łyżki cukru pudru

A oto jak to zrobić:

1. Do średniej wielkości garnka przelewamy maślankę z cukrem i gotujemy na małym ogniu. Gdy masa lekko zgęstnieje, odstawiamy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy. Następnie dodajemy do masy nasze przyprawy (gałkę muszkatołową, cynamon, goździki) oraz żółtka, przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Sodę rozpuszczamy w kropli wody i dodajemy do ciasta. Na końcu dodajemy wszystke bakalie (migdały, orzechy laskowe, skórkę pomarańczową, rodzynki). Ubijamy białka i ostrożnie łączymy z ciastem. 

2. Tak przygotowane ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni C, ok. 60 minut. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, możemy polać polewą czekoladową i za pomocą szablonu z kartonu udekorować nasz piernik gwiazdami z mieszanki wiórek kokosowych z cukrem pudrem:-)

Przepis jest modyfikacją z Biblioteczki Poradnika Domowego, Prószyński i S-ka Warszawa 1998 r.

 

 

Do średniej wielkości garnka przelewamy maślankę z cukrem  i gotujemy na małym ogniu.

 

Gdy masa lekko zgęstnieje, odstawiamy z ognia i dodajemy masło.

 

Następnie dodajemy do masy nasze przyprawy (gałkę muszkatołową, cynamon, goździki) oraz żółtka

Dla lepszego aromatu, zamiast gotowych przypraw możemy samemu zetrzeć laskę cynamonu oraz gałkę muszkatołową. 

Wszystkie bakalie łączymy z ciastem.

 

Ubitą pianę z białek łączymy z ciastem.

 

Ciasto ostrożnie przelewamy do keksówki.

 

 Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni C, ok. 60 minut. 

Gdy ciasto całkowicie wystygnie, możemy polać polewą czekoladową i za pomocą szablonu z kartonu udekorować nasz piernik gwiazdami z mieszanki wiórek kokosowych z cukrem pudrem.

Strój dnia!

Do Wigilii został niecały tydzień! Świąteczne szaleństwo całkowicie mnie pochłonęło, co nie zmienia faktu, że wciąż jestem kompletnie nieprzygotowana:). W najbliższych dniach cały swój wolny czas planuję poświęcić na porządki i walkę o ostatnie prezenty. Oby zostało choć trochę czasu na przygotowanie przepisów Zosi…

Jeśli wciąż macie przed sobą podróże po galeriach handlowych, mam dla Was interesującą informację. Co prawda przeceny w sklepach zaczynają się zazwyczaj po świętach, to w Mango już teraz możecie kupić rzeczy nawet o połowę taniej. Zaopatrzyłam się w ciepłą zimową kurtkę i dwa topy całkiem niezłej jakości. Zajrzyjcie więc tam pomiędzy kupowaniem prezentów dla bliskich:)

płaszcz i bluzka – Zara

sweter – Topshop

duża kopertówka – trendsetterka.pl

mała kopertówka – Małgorzata Bartkowiak

spodnie – Bershka

buty – Aldo

Smaki z dzieciństwa i bajeczne kruche ciasto z delikatną warstwą kajmaku i puszystym musem z mascarpone

    Są pewne smaki z dzieciństwa, do których powracamy na nowo dopiero po wielu latach. Wystarczy tylko chwila, niezapowiedziana okazja by choć na chwilę przenieść się do czasów beztroskich lat. Do świąt,przed którymi z wyprzedzeniem organizowało się ,,wielkie choroby" , nie jakieś tam zwykłe grypy, by jak najdłużej nacieszyć się wolnym czasem w domu. Niekiedy  nie wytrzymywało się i jacyś nieznani sprawcy odłamywali niepotrzebne kawałeczki. Rano schodziło się do pachnącej kuchni i również ukradkiem jadło się tą rzecz, która poza tym świątecznym dniem już tak nie smakowała! Będąc przelotem w jednej ze znanych cukierni, natrafiłam właśnie na to coś, co pozwoliło mi przypomnieć sobie smak ciast, które królowały na naszych świątecznych stołach. Zatem zapraszam – a może i komuś również umili bożonarodzeniowy poranek!

 

    Przepis na kruche ciasto z kajmakiem i puszystym mascarpone

    Skład:

    150 g mąki

    30 g cukru

    125 g pokrojonego w kostkę masła

    1 łyżka wody (opcjonalnie)

    1/2 puszki gotowej masy kajmakowej

    250 g serka mascarpone

    300 g serka naturalnego

    150 g cukru pudru

    2 żółtka

    1 łyżeczka startej skórki cytrynowej (opcjonalnie)

    garść płatków migdałów

    A oto jak to zrobić:

    1. Do szerokiej miski (albo na stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, cukier i skrapiamy łyżką wody. Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy na 30 minut do zamrażalnika. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni C. 

    2. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim formę. Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 25 minut, aż uzyska złoty kolor.

    3. Sparzone żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy serek naturalny oraz mascarpone i ubijamy na wyjątkowo głądką masę. Na końcu dodajemy startą skórkę cytrynową. Naczynie z masą owijamy w folię i umieszczamy do lodówki na 30 minut. Kruche ciasto wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż ostygnie i nakładamy na powierzchnię cienką warstwę masy kajmakowej. Następnie wyjmujemy z lodówki masę z mascarpone i nakładamy nią na warstwę kajmaku. Na końcu posypujemy prażonymi płatkami migdałów!

     

    Na pozostałe przepisy świąteczne zapraszam serdecznie na www.makecookingeasier.pl 

    Strój dnia!

    Co powiecie na jaskrawoniebieski płaszcz w tą szarą pogodę? Jak dla mnie, mocne kolory połączone z klasyczną czernią to ponadczasowy zestaw. Kryjące rajstopy połączone z lakierkami zawsze wyglądają dobrze i tego roku nie mam zamiaru rezygnować z tej kombinacji. Do łask wróciła też moja ukochana torba z Zary z przeceny (opisywałam ją dokładnie w tym poście: https://www.makelifeeasier.pl/moda/wszystko-w-jednym/ ).

    Operacja Sölden

    :)

    Strój dnia z Waszymi ulubionymi butami;)

    Zauważyłam, że buty przedstawione w moim poprzednim wpisie wzbudziły sporo kontrowersji:). Wiele z Was pytało, czy będę je łączyć z eleganckimi zestawami, które są charakterystyczne dla mojego stylu. Zakładam je jednak wtedy, kiedy mogę (i chcę!:)) wyglądać trochę bardziej na luzie. Dziś przedstawiam super wygodny strój. Poza płaskimi butami wykorzystałam też bardzo ciepły sweter z H&M (z wełną) i niezastąpioną czarną ramoneskę. 

    spodnie i torebka – Bershka (polecam szczególnie szare jeansy, kosztowały 79 zł, a do tego idealnie się dopasowują)

    ramoneska – Zara

    buty i sweter – H&M

    koszulka – Mango